Han var like entusiastisk denne gangen også, mr. Gourmel - Olivier Blanc. Det ble et meget hyggelig gjensyn da Innherred Cognac Club møtte Olivier på Credo Bar i Trondheim, søndag 1. september 2002. Anledningen var tema/smaking av Gourmel cognac med Olivier Blanc og Jon Bertelsen i hovedrollene.
Møtet i Trondheim fant sted så å si på dagen fire måneder etter at vi besøkte Olivier hjemme hos ham i Charente-regionen. Olivier satte stor pris på bildene han fikk fra oss, bilder vi tok under prøvesmakingen blant tønnene i et av lagerhusene hans.
Kvelden på Credo innebar også at vi for første gang fikk anledning til å møte Jon Bertelsen som vi har hatt mye kontakt med, ikke minst i forbindelse med vår tur til Cognac. Vi er sikre på at vi kommer til å dra nytte av Jons kunnskaper om cognac og hans utstrakte forbindelser i Cognac også i fremtiden.
I sitt 45 minutter lange foredrag som ikke bestod av ett sekunds pause, foretok Olivier Blanc en tredeling av cognac-produsentene:
- De fire store (Hennessy, Courvoisier, Martell og Remy Martin) som står for 80 prosent av cognac-produksjonen. Disse husene er ekstremt markedsorienterte. Deres fremste mål er størst mulig profitt. De satser store beløp på markedsføring, og produserer sin cognac til lavest mulig pris.
- De åtte - ti neste (f.eks. Larsen og Bache Gabrielsen) er cognac-hus som har funnet sin nisje som de gjør suksess innenfor. De konsenterer sin virksomhet overfor bestemte land og målgrupper, men når ikke opp i de beste kvaliteter.
- De minste er ofte familieeide cognac-hus gjennom generasjoner. Disse gjør ingen eller få endringer i sin måte å produsere sin cognac på. Deres mål er å få folk til å forstå hvorfor cognac er "verdens beste drikk".
Cognac-enstusiastene som var møtt frem på Credo Bar, fikk smake Gourmels Age du fruit, Age de fleur og Age des epices. Olivier gikk gjennom de ulike kvalitetene, men ville ikke være med på å si hvilken en han synes er den beste. - Du velger ikke blant dine egne barn, som han sa.
Har du lyst til å lese mer om Gourmel og Olivier Blancs filosofi, så henviser vi til vårt fyldige reisereferat fra Cognac i mai.
Kvelden på Credo Bar innebar også smaking på Jon Bertelsens siste cognac, Roc de Bagatelle. Dette er en XO til en meget hyggelig pris i Vinmonopolets basisutvalg.
