På kveldens program sto en cognac fra en gammel kjenning og to fra en produsent som for oss representerer et nytt bekjentskap, vi snakker om henholdsvis Leopold Gourmel og Louis Royer. Cognacene kommer fra forskjellige distrikt og varierer også vesentlig i pris. Det de har til felles, er at dette er cognacer uten sminke - altså cognac brut.
Louis Royer: Dette cognachuset er verdens femte største. Det er japansk-eid og har som filosofi at man skal kunne engasjere seg i relevante men spesielle begivenheter innen cognac. Dermed ble de med på invitasjonen fra Hurtigruten Group og selskapets turoperatør, Kystopplevelser, som ønsket å markerer seg på det eksklusive cognackartet. Cognacen har rullet og godgjort seg i hurtigrutens buk over ekvator, i det tildels isfylte farvannet mellom Chile og Antarktis, og har vært med på cruise i Østersjøen og en svipptur til Kirkenes.
- Cognac Antarctica Borderies XO. Kr. 650,-
Denne spesialcognacen er en brut - verken tilsatt sukker eller farge. Cognacen har en snittalder på 18 år, den yngste bestanddel er 10 år. Den er fraktet i eikefat med hurtigruteskipet MS Nordkapp over ekvator, ned til Cape Horn og Sørishavet og tilbake til Nordkapp. Turen tok sju måneder.
- Cognac Antarctica Fine Champagne Vintage 1988. kr 650,-
Også denne spesialcognacen er blitt fraktet den samme veien over ekvator, men denne tok turen med hurtigruteskapet MS Nordnorge. Den er en brut og består av 60% Grande Champagne og 40% Petit Champagne. Den er tappet i 2005 og er altså 17 år gammel.
Léopold Gourmel: Dette cognachuset og den karismatiske eieren Olivier Blanc besøkte vi på vår første tur til Cognac i 2002. Det ble en opplevelse vi aldri glemmer! Gourmels cognac er hovedsakelig basert på egen vin fra en stor eiendom i Fins Bois, og lagrer sine cognacer på eikefat av Trancais. I mylderet av aldersbetegnelser som eksisterer på cognac, forsøker Gourmel å billedliggjøre hva som skjer smaksmessig med en cognac når man lar tid, treverk og godt brennevin jobbe sammen, så som Age du Fruit, Age des Fleurs, Age des Epices og Quintessence - altså frukt, blomster, krydder og et bilde av kompleksitet man kan finne i gammel cognac.
- Léopold Gourmel Age des Epices. kr. 1.050,-
Denne cognac kommer fra en enkeltvinmark i Fins Bois. Vinmarken ligger på toppen av en ås i Hiersac, og blir påvirket av mye regn, sol og vind. Jordsmonnen er næringsfattig, og man tror røttene går helt ned til 28 meters dybde, noe som visstnok gir en aromatisk og mineralpreget vin. Sen innhøsting gir dessuten en vin med større grad av sødme og høyere alkoholprosent enn normalt. Dette gir et smaksrik, fruktig destilat med et floralt innslag. Age de Epice er en singel årgang 1982, den er en brut som har en alkoholprosent på 43 og den er over 20 år gammel. Cognacen serveres helst ved 14-18 grader.
