Møte lørdag 13. oktober 2001.

Flere måneders atskillelse ble tilendebragt i en lun atmosfære hos Kolbjørn denne høstkvelden i oktober. En lang sommer var omsider over og forsamlingen overøste hverandre med høystemt og rørende gjensynsglede. Det var en samstemt oppfatning av at et så langt opphold mellom møtene ikke er av det gode verken faglig eller sosialt. Dette til tross var det ingen ydmykhet å spore i forhold til ambisjonene for kveldens faglige program. Tre cognacer ble presentert:

• Martell Cordon Bleu (925,-)
  Lansert i 1912. En cognac som i aller høyeste grad har holdt sin posisjon fram til i dag. Blant kjennere blir den karakterisert som en referanse-cognac. Den er blandet av 25-30 år gammel cognac.
  
• Martell XO Supreme (1085,-)
  Lansert i 1987, og har ifølge Manstrups hjemmesider blitt en av de mest populære XOer i verden. Alderen er på linje med Cordon Bleu, 25-30 år. Sies å ha en litt "strengere" stil enn Cordon Bleu.
  
• Godet Sélection Spésiale VSOP (FF 200 -Tax-free Paris CDG)
  Firmaet er ikke representert i verken Vinmonopolets standard- eller bestillingsutvalg til tross for en total omsetning på ca 1 mill flasker årlig. Lagerbeholdningen er situert i hjertet av La Rochelle. Denne cognacen er sammensatt av 6-8 år gamle cognacer fra Bons Bois, Fins Bois og Grande Champagne.
  

Vurdering

Martell Cordon Bleu Kolbjørn Dyp gyllenrød farge - henger svært lenge ved glasset. Rik, men rund blomsterduft med hint av heggeblomst og vanilje. Fyldig anslag, tar av som en concorde. Svært lang varighet. En mild, elegant og kompleks cognac. Kjetil En mørk, karamellfarget Cognac med en velutviklet og komplett duft. Ikke den markerte sviskeduften som er typisk for Martell. Er rund og mildt avdempet. Et mykt anslag som er svakt stigende, men stiger lenge. Fruktig og avbalansert. Ettersmaken er meget lang, og beholder det søtlige preget hele veien. Avsluttes som en komplett smaksopplevelse. En meget god Cognac i det absolutt øverste skikt. Passer min gane veldig godt. Frank En mørk cognac med mye, søt og mild lukt. Den har et meget avstemt anslag. Smaken vokser og varer ved lenge og lenge. Herlig! Dette er etter min mening en sammensatt og kompleks cognac som er et studium verdt. Smaken er rund, men har også en aning “strenghet” i seg på slutten. Vanskelig å være uenig i at dette er en cognac som de fleste andre kan måle seg mot. Joar Mørk rød i fargen. Luktinntrykket bærer bur om en velutviklet cognac. Mild og rund med mye preg. Den aller første smaken fikk nakkehårene til å reise seg. Laaang ettersmak. Nydelig! Ligger som en kule og godgjør seg i magen. En komplett cognac med særpreg. Nokså tørr. Tor Anders x Arnstein Cordon Bleu er mørk, karamellfarget med en kraftig, fløyelsaktig, søt duft av blomster og melasse. Den har et moderat anslag og er fyldig og moden. Smaken holder meget lenge uten å endre karakter. Dette er en verdig referanse. Martell XO Supreme Kolbjørn Samme farge og heng ved glasset som MCB - enda sterkere duft, men samme preg, hint av sviske og mandel? Mer anslag og noe tyngre enn MCB, noe kortere hale. Kjetil Er like mørk, men litt mer rødlig enn storebror. Den har en litt spissere/skarpere duft, og mangler litt på kompleksiteten. Har et fyrigere anslag og er raskere økende, men har den samme fruktige smaken som storebror. Ettersmaken holder også her lenge, og er mildt avtagende. Fullt på høyde med storebror, men har et hissigere temperament. Frank Også denne Martellen har mye lukt. Ikke fullt så mild lukt som Cordon Bleu, en aning spissere. Er fruktig og smaken av sviske trer tydelig fram i min gane. En ganske kraftig cognac. Har en lang og god ettersmak. Absolutt kvalitet. Den er dyr, men bør prøves ved høve. Joar Også dette en mørk cognac. Luktinntrykket bærer bud om en rund cognac, men med et spennende stikk. Hint om vanilje. Minner mye om Cordon Bleu. Kraftig anslag, men later til å ha en noe kortere hale enn Cordon Bleu, noe som kan skyldes at smaksløkene allerede har begynt å dovne. Meget god. Tor Anders x Arnstein XO Supreme har en mørk farge. Den har en kraftig, litt stikkende lukt av blomster og vanilje. Moderat til kraftig anslag. Fyldig, moden og kompleks. Også denne har en meget lang ettersmak med innslag av sviske. Alt i alt en meget fin cognac. Jeg foretrekker faktisk denne foran Cordon Bleu, og det sier ikke lite... Godet Sélection Spésiale VSOP Kolbjørn Til å være VSOP: mørk. Lukt av syrlige bær, ikke spesielt kraftig. Rikt anslag, fruktig og noe syrlig. Lang ettersmak. Meget god VSOP - et spennende bekjentskap. Kjetil En mørk VSOP med en fruktige duft. Litt skarp, tydelig litt ung. Har et middels mildt anslag, er sterkt voksende men avtar relativt raskt. Har en litt søtlig duft. Har en middels lang ettersmak. En litt uferdig Cognac, men ville sikkert klart seg bra sammen med andre VSOP'er Frank Stakkars Godet i dette laget sammen med Martell. Likevel som VSOP en absolutt godkjent cognac. Både lukt og smak er noe syrlig, ikke så sammensatt og konsentrert. Den har et godt anslag, vokser noe og har en lang ettersmak til VSOP å være. Joar En god VSOP, men etter å ha smakt to cognacer i toppdivisjonen er det klart at vi befinner oss i en lavere divisjon igjen. Mener å ane innslag av blomst og skog. En ung cognac som er noe kantet, men som har en ganske lang ettersmak. Ikke så kompleks, men likevel et spennende møte. Tor Anders x Arnstein Godet er gansk mørk til å være en VSOP. Den har en moderat, blomsterpreget duft - litt syrlig. Moderat anslag, fruktig og moden. Også denne har en forholdsvis lang ettersmak, men en litt flatere smakskurve enn de to foregående. En meget bra VSOP.

“Referansen”, flankert av en XO og en VSOP. Klikk på flasken for detaljert bilde av etiketten.

Andre saker

• Tur til Cognac Alternativer vedr turopplegg ble diskutert. Det var bred enighet om at vi ønsker et opplegg der vi ikke binder oss til en bestemt turarrangør, men tar kontakt med flere aktuelle døråpnere. Vi ønsker også å bo slik at vi kan nyte franske forsommerkvelder under stjernene, med god mat på grillen og cognac i glasset. Typisk hotellopphold er i utgangspunktet mindre ønskelig. Tor-Anders og Frank jobber mot fagmiljøet, Kjetil undersøker alternative reiseopplegg (vi drar kveld 4/morgen 5 mai, med retur kveld 11 mai). Kolbjørn sjekker leiebilalternativer. Det kan bli aktuelt å holde felles planleggingsmøter på kort varsel.
• Høsttur Av ulike omstendigheter ble det ikke noen høsttur i år. Dette tar vi igjen neste høst - i slutten av august. Besseggen skal bestiges.
• Domene ICC har fått ny web-adresse: http://cognac-icc.com. Arnstein har også foretatt redigeringer av hjemmesidens lay-out. ICC er svært tilfredse med jobben Arnstein har gjort.

Neste møte: 24. november hos Frank. Julebord!