Årsmøte med julebord lørdag 18. november 2000.

I en lun atmosfære i Furuskogvegen ble spente ICC medlemmer presentert for tre cognacer:

• DELAMAIN: En av de få gjenværende uavhengige og familiedrevne virksomhetene i Cognac-regionen. De destillerer ikke selv og har ingen vinmark. Delamain sin force ligger i lagringen og blandingen. Lagrene ligger langs elven Charente og tilbyr cognacen forholdsvis fuktig luft. Alle utgaver er 100% Grande Champagne. Huset har også små mengder av årgangscognac å tilby (1950, 1959, 1960, 1968).
  
  Delamain Pale and Dry (kr. 599,-) En 100% Grande Champagne som utgjør ca. 80% av Delamains salg, og er husets yngste cognac. Er sammensatt av cognac som er 20-25 år gammel. Etter blandingen har den en alkoholprosent på 50. Lagres så i 2 år. Blir uttynnet med ”vielles faibles”, meget gammel og svak cognac.(ca 15%)
  Pale and Dry betyr at den er lys. Er mye lysere enn andre cognacer på same alder. Dette fordi den har ligget lagret på gamle fat hele tiden og fordi den ikke er tilsatt søtningsmiddel.
  
  
• RENAULT BISQUIT: Renault etablert i 1835. Eid av Pernod siden1991. Bisquit etablert i 1819, og inngikk kompaniskap med Pernod i 1965. Firmanavnet Renault Bisquit ble tatt ibruk i 1991. Har bransjens største fabrikkompleks med bl.a. 64 destillasjonsapparater i virksomhet. Har ambisjoner om å spise kirsebær med de fire store husene. Det sies at det fortsatt er et stykke fram før dette målet nås. Cognacene, som fortsatt bruker sine opprinnelige navn,(Renault eller Bisquit) har svært forskjellig bredde i utvalget. Bisquit har mange, mens Renault har 3 utgaver: Carte noir, Carte d`Argent og Extra. disse er kjent for en rund, fyldig og tung stil. Noe av Cognacen er spesielt produsert for det asiatiske markedet.
  Har vinmarker i Borderies, Fins Bois, Petit og Grande Champagne.
  
  Renault Carte d`Argent (kr. 703,-): En cognac det er vanskelig å finne noe mye informasjon om. Den er ca. 25-30 år gammel og er en blanding av cognac fra Borderies, Fins Bois, Petit og Grande Champagne. Består av mest Fine Champagne.
  
  
• JEAN FILLIOUX: Grunnlagt i 1880. Siden da har familien Fillioux utviklet en nese for cognac som hevdes å være uovertruffen. Familien har i generasjoner sørget for kjellermestre i huset Hennesy. Huset Fillioux er en uavhengig produsent gjennom hele kjeden fra drue til flaske. Nåværende kjellermester, Pascal Fillioux, er særlig berømt for sin evne til å sette sammen cognacer til det komplekse. All produksjon er fra egne vinmarker i hjertet av Grand Champagne. Utgavene fra dette huset kalles et enmanns show. Pascal Fillioux kontrollerer hvert eneste trinn i produksjonen på en svært seriøs måte. Kan tilby årgangscognac, 1948.
  
  Jean Fillioux Cep d'Or (kr. 599,-): 100% Grande Champagne. Lagret på nye fat i 8-10 mnd. for å absorbere så mye tannin og farge som mulig. Deretter over på gamle fat for modning. Denne utgaven er en blanding av 12-13 år gammel cognac. Ingen tilsetning av sukker og treekstrakt.
  
  

Vurdering

Delamain Pale and Dry Kolbjørn Lys gyllen. Henger lenge ved glasset. Rikelig med blomsterpreget lukt. Stenk av syrlige bær og hibiscus. Fyldig anslag. Svært mye smak. Elegant og harmonisk. Nydelig, laaaangvarig ettersmak. Beste cognac så langt ? Forførende. COGNAC !!!! Kjetil En gyllenbrun Cognac med en kompleks duft. Den gir en komplett opplevelse av frukt, krydder og blomster. Smaken gjenspeiler duften, med et moderat anslag som er sterkt voksende. Har en meget lang og behagelig ettersmak. En klar favoritt. Frank Lys farge, gylden, delikat. Lukten er meget sødmefylt og god. Floral. Den har et glimrende anslag. Verken for mild eller for kraftig. En svært balansert cognac som virkelig bør legges merke til. Etter min mening kanskje den beste cognacen jeg har smakt. Her får man mye igjen for pengene. Joar Gyllen varm farge og lukt som preges av blomster. Her er det mye smak som varer lenge men som dog ikke vokser. En elegant cognac. Svært god. Tor Anders Mild, rund lukt, litt frukt, svakt av søtt. Fyldig svak, med et svakt innslag av mandel, lang ettersmak. Arnstein Gylden farge, med en duft av blomst. Smaken er søt, krydret, voksen. Den sitter lenge og er behagelig. En balansert, fløyelsmyk cognac. Kveldens favoritt. Renault Carte d`Argent Kolbjørn Dyp gyllenrød farge, holder godt ved glasset. Mild, blomsterpreget, avrundet luft. Moderat anslag. Tørr, ikke så bløt som lukten antydet. Hint av stikkelbær. Kompleks. Lang ettersmak - vokser lenge i ganen. Totalt en kompleks god cognac, men ikke så mye for pengene som endel cognacer vi har testet i prisleie 5-600 kroner. Kjetil En rødlig Cognac med et kraftig, søtlig lukt av mandel og karamell. En kraftig, litt besk smak med et hissig anslag. Middels lang/lang ettersmak. Forandrer karakter fra litt besk til mer avdempet og rund. Totalt sett en for kraftig og tung Cognac med mye sødme. Frank En mørk og gylden cognac. Lukten er floral, sødmefylt og mild. På smak er den ganske hissig helt fra begynnelsen av. Det er mye smak, en smak av blomster, og den henger med ganske lenge i munnhulen. Alt i alt en god cognac, men i forhold til kvaliteten synes jeg denne er noe for kostbar. Joar Veldig mørk farge og mange luktvalører, deriblant krydderblomst og innslag av eik. Sterkt smaksanslag med en ettersmak som varer ganske lenge. Overraskende at smaken ikke er så rund som luktanslaget kunne tyde på. En voksen cognac men som er dyrere enn den kanskje burde være. Tor Anders Mørk, fyldig farge, søtlig lukt med svakt innslag av brent. Fyldig behagelig smak som kommer fort, ettersmak av middels varighet - forsvinner raskere enn forventningene tilsier. Arnstein Denne har en rødlig, karamellbrun farge og en lukt som kan minne om melasse. Smaken er moden og tradisjonell og varer forholdsvis lenge. Dette er en moden og trygg cognac, men ikke spesielt spennende. Jean Fillioux Cep d'Or Kolbjørn Lys brungyllen - henger godt ved glasset. Lukt med innslag av krydderurter og eik. Moderat anslag, bløt, langsomt voksende. Eikepreg og antydning til brent torv, dog ikke dominerende. Avstemt og harmonisk. Lang ettersmak, men faktisk kortere enn Renault. Totalt en harmonisk kompleks cognac med tydelig eikepreg. Kjetil En gyllen brun Cognac med en mild og meget avdempet krydderduft. Har et meget mildt anslag men er sterkt voksende. Lang ettersmak. Totalt sett en meget mild, avdempet og behagelig Cognac. Frank Har en forholdsvis lys farge som heller over mot brunt. Lukten er forsiktig, mild, fylt av sødme. Aner man et snev av vanilje? Rosin? Smaken sitter i lenge. Snev av krydder? Du svelger cognacen, og da kommer den for fullt. En god cognac som gir deg noe for pengene. Joar Gir ikke et fullt så varmt inntrykk som D`Argent. Forholdsvis lite lukt med innslag av mandel. Overraskende rå smak som avtar skuffende raskt. Oppfyller ikke forventningene til en cognac i denne prisklassen. Tor Anders Relativt lys på farge. Svak, litt pregløs lukt, en aning frukt eller krydder? Skarp smak som "faller" litt. Lang ettersmak, men nokså lite karakteristisk. Arnstein Fargen er gyllenbrun. Lukta er svak, litt besk. Smaken er søt, litt spiss og den sitter i lenge, men er litt "tam". Selvfølgelig er dette en ganske god cognac, men prisen er for høy.

Dette er cognac'er som er et julebord verdig. Klikk på flasken for detaljert bilde av etiketten.

Andre saker

• ICC har gått til anskaffelse av nye tulipan-formede cognac glass, levert av Moestue Grape Selections.
• Tur til Cognac. Tidspunktet for turen ble diskutert. Joar og Kolbjørn ønsket å framskynde turen til neste år. De frykter at ventetiden vil bli forferdelig lang. Av praktiske og økonomiske årsaker så andre medlemmer ikke muligheten til å dra før år 2002. Det ble bestemt at turen til Cognac skal arrangeres senest våren 2002.
  

Neste møte: 2. februar 2001 hos Joar.

Tilbake til møteoversikt